熱干面是武漢的十分有地域特征的一種食品，它與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱(chēng)為我國(guó)五大名面。它既不同于涼面，又不同于湯面。熱干面的制造辦法簡(jiǎn)單，易學(xué)，首先把面條根本煮熟，然后撈起來(lái)排油攤涼，吃時(shí)再在開(kāi)水內(nèi)滾燙幾下，瀝水，加上大頭菜丁、榨菜丁、酸豆角、紅蘿卜丁、蔥花、芝麻醬、紅油等佐料拌勻，上口時(shí)五味俱全，香氣撲鼻，從嘴里香到喉嚨！壹品香熱干面在繼承了傳統(tǒng)的風(fēng)味的基礎(chǔ)上上，采用特殊工藝和獨(dú)創(chuàng)的配料，將熱干面的美味發(fā)揮到極致，其獨(dú)有的風(fēng)味，讓顧客口留余香，回味無(wú)窮！

熱干面的歷史淵源：
清朝《漢口竹枝詞》就有記載：“三天過(guò)早異平常，一頓狼餐飯可忘。 切面豆絲干線粉，魚(yú)餐圓子滾雞湯?！?0世紀(jì)初，食販李包延續(xù)前人切面做法，將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風(fēng)味獨(dú)特的熱干面。后蔡明偉繼承了李包的技藝，并反復(fù)改良形成了一套特定的技藝流程，打造了“蔡林記熱干面”，以其“爽而勁道、黃而油潤(rùn)、香而鮮美”著稱(chēng)。熱干面源于三十年代初期，漢口長(zhǎng)堤街賣(mài)湯面的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯面做得非常受歡迎，客人經(jīng)常排隊(duì)要等很長(zhǎng)時(shí)間才能買(mǎi)到，很多客人等不及走掉了，蔡明偉做生意很會(huì)動(dòng)腦筋。為了加快出貨量，通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，他終于摸索出一套“撣面”的工藝———就是先把面煮七八成熟，然后快速降溫并均勻抹上油，這樣賣(mài)面時(shí)，出貨量就快了。有一次蔡明偉在長(zhǎng)堤街看到一家麻油作坊，看見(jiàn)他們從芝麻中提取麻油后，芝麻醬閑棄在一邊，香氣撲鼻，他靈機(jī)一動(dòng)；何不將芝麻醬加進(jìn)面里試一下呢？于是蔡明偉向麻油作坊老板購(gòu)買(mǎi)了些許芝麻醬回家。同樣經(jīng)過(guò)多次反復(fù)試驗(yàn)，他覺(jué)得滿(mǎn)意了，身邊的人都說(shuō)好吃，這時(shí)候他才信心滿(mǎn)滿(mǎn)推出他的新產(chǎn)品上街叫賣(mài)。熱干面----這個(gè)武漢人民最?lèi)?ài)的小吃就這樣誕生了。此時(shí)蔡明偉給這個(gè)面起了個(gè)名叫“麻醬面”直到1950年工商登記時(shí)才正式叫“熱干面”。

壹品香熱干面餐館標(biāo)志設(shè)計(jì)

壹品香熱干面餐館標(biāo)志設(shè)計(jì)思路概念分析圖

壹品香熱干面餐館標(biāo)志設(shè)計(jì)之餐紙?jiān)O(shè)計(jì)餐巾設(shè)計(jì)

壹品香熱干面餐館標(biāo)志設(shè)計(jì)之餐盤(pán)設(shè)計(jì)

壹品香熱干面餐館標(biāo)志設(shè)計(jì)之面碗設(shè)計(jì)